As delicias do mar são importantes!

Bom, hoje apetece-me falar de algo muito utilizado nas cozinhas de Portugal, mas a que não se dá o devido destaque. Falo, obviamente, das delicias do mar, pelo titulo do post era fácil de verificar que assim fosse, sim aquelas barrinhas deliciosas, feitas não se sabe muito bem de quê, pois hoje vão ficar a saber algumas coisas deste ingrediente magnífico. Importa saber que este alimento não nasce no supermercado ,pois mas vêm de algum lado e para quem não sabe este alimento é constituído à base de surimi. Ena que nome mais estranho, calma que eu já explico ele é atualmente produzido e conservado de forma industrial e comercializado em todo o mundo. Na utilização são preferencialmente utilizados peixes frescos. A carne dos músculos é triturada, peneirada e lavada para eliminar a pele, as escamas e as espinhas. Esta pasta de proteínas de peixe de sabor e cheiro neutros é depois devidamente condimentada. Elas são tão especiais que na sua composição, vão reparar se tiverem ou quando forem às compras, elas são compostas por carne de peixe, boa isto não se observa todos os dias. Para além de todos estes aspetos, não têm muita gordura, mas curiosamente têm açúcar, amido, clara de ovo e óleo vegetal, no entanto, estes são ingredientes essenciais para a textura, estrutura e brilho deste gel de surimi que originara o produto final .Este produto alimentaras é ainda uma fonte proteica barata e amiga do ambiente. Como se isto já não bastasse para vos convencer a provar, se bem que já o devem ter feito, agora existem umas em forma de lagosta que fazem um figurão nas mesa. Existem ainda muitas receitas que levam este ingrediente não preciso de colocar aqui, pois elas disponíveis numa pesquisa rápida pelo Google. Está feita justiça a este ingrediente tantas vezes desprezado, mas que merece, na minha opinião, um destaque de vez em quando. Fica sempre bem.